Gabriela Pilařová tanečně vyrůstala v TK Akcent Ostrava, kde především díky showdance (soutěžní
taneční disciplíně, ve které se využívá různých tanečních technik od charakterových tanců přes jazz až
po klasický a výrazový tanec) okusila řadu tanečních stylů a získala velmi dobrou taneční průpravu a jako členka reprezentačních formací a duetů také řadu ocenění na Mistrovstvích Evropy i světa.
V TK Akcent Ostrava se také poprvé setkala s moderním tancem prostřednictvím tehdy studenta,dnes absolventa VŠMU v Bratislavě a tanečníka v současné době působícího v tanečních projektech v Belgii, Rakousku aj., Juraje Korce a tanečníka Roberta Tirpáka.
Na pravidelných letních školách pracovala na technikách Limón, Horton a Graham u lektorů jako Olga Letenajová, David Strnad a Anna Caunerová, moderním tanci u Lenky Vágnerové, Lazaro Godoye a Nadi-Karin Hasa a jazzu s Davidem Strnadem a Mathieu Guilhaumonem.
Působí jako externí tanečnice Národního divadla Moravskoslezského a vede hodiny moderního tance v Ostravě.